不鏽鋼五穀雜糧磨粉機操作方（fāng）法（fǎ）

一.磨粉原（yuán）理：

原（yuán）料由料鬥進入粉碎腔，經過活動磨盤上的三片棱角與粉碎套運轉（zhuǎn）時把原料先進行破碎，然後進入二塊磨片間，靠兩（liǎng）塊布滿齒槽的磨片（piàn）對磨運轉從而將物料磨成粉末。

二（èr）.新磨（mó）片磨粉不細的（de）原因及（jí）改進方法：

原因：目前國（guó）內的鑄造工藝無法保證高（gāo）溫鑄造出（chū）來的磨片*符合細的磨（mó）粉要（yào）求，難免會出現少許厚度（dù）及表麵平整（zhěng）的誤差，這屬於（yú）正常現像。

改進（jìn）方法：

第1：新磨片齒不平整，建議用河沙打磨（河裏（lǐ）的（de）沙子，一般（bān）粗細就行），2斤左右的河沙，倒放料鬥（dòu）內磨一次，粗（cū）細調至剛好有吱吱聲音時打磨，一般打磨1-2分鍾。停機後將動磨盤拿出來，看看磨片整個（gè）圓圈的齒是否平整，是否都（dōu）有磨平整一些（即齒（chǐ）紋的高（gāo）度有被磨（mó）矮些），平整即可。

第2：磨片（piàn）如（rú）不用河沙打磨。磨（mó）粉會稍粗一點，聲音稍大一（yī）點（diǎn）。磨片需要（yào）一星期左右的磨合期。因磨片未磨合好，磨片（piàn）間有間隙，末*吻合。

三（sān）.磨幹性五穀雜糧（liáng）及各種物料：

正常需磨二（èr）次，次粗磨，第二次細磨。次粗磨時下料口的擋板放開3/2，粗細調節（jiē）至一有吱吱聲時回調至無聲即可（即（jí）讓兩塊磨片的距離保持在即將碰（pèng）到而實際沒有碰到的狀態）。細磨時下（xià）料（liào）口擋板打開（kāi）3/1或4/1，粗細調節（jiē）至吱（zī）吱聲再往細調緊半圈至一圈。

四（sì）.幹性（xìng）五穀雜糧加油性料混磨：

正常需磨二次，次粗磨第二（èr）次細磨。操作方法如下：

第1：先將幹性雜糧粗磨一（yī）次，再把油性料按比例與幹料粗磨粉混合磨一次。

第（dì）2：將幹性雜糧先放進料鬥，後將油性料放進料鬥。如果（guǒ）是芝麻，則不需攪拌，直接開機使混合料進入粉碎腔進行粉碎；如果是核桃，則應用勺子進行攪拌，使混合料盡量均勻些，才能保證磨出的（de）料不會出油和粘（zhān）機。

特（tè）別提醒：混合料要想磨得細，油性料（liào）所占（zhàn）比例好低於（yú）30%，比例越高，磨出的料越（yuè）容易成漿（jiāng）狀（zhuàng）而且（qiě）粘機；比例越低，磨出（chū）的粉才能越細而且（qiě）不會粘機。將芝麻（má）和核桃磨細了，大量的油分（fèn）子必（bì）然（rán）會滲（shèn）出來，從（cóng）而造成粘機，磨出的也不是粉狀，而是漿狀。

如果您問（wèn）：我已經將芝麻和和核（hé）桃烤得很幹了，怎麽還會出油和（hé）粘機？實際上，將（jiāng）物料（liào）烘烤的過程，是使物料裏麵的水分烤幹，油分是不會蒸發。烤幹的是水分，而不是油分。

五.磨油性（xìng）料：

因為芝麻、核桃的含油（yóu）量特別高，分別（bié）為35%和43%左右。如果單磨含油量很（hěn）高的物料比（bǐ）如芝麻。

第1：單磨芝麻，必須先將芝麻烘幹，因為芝麻含油性非常高，粗磨（打碎）效果非常好，如（rú）果需磨的非常細，芝麻會（huì）粘一部（bù）分在磨片齒輪（lún）上，正常下料沒有問題，需要注意操作方法。慢慢下料，粗細調節至剛好有吱吱聲音時退至無聲時磨。磨出來不是粉狀，因為芝麻含油量高，磨時易出油，磨出來是團狀（zhuàng）或（huò）漿狀。（白芝麻（má）比黑芝麻含油量高（gāo））

第2：可（kě）加些黑米（mǐ）或黑豆（dòu），先磨成很細（xì）的（de）粉末，按比例（lì）加入芝麻內混磨。這（zhè）樣可以吸（xī）收（shōu）芝麻的油性，可以將芝麻打成粉狀（zhuàng）。如果直接將黑米或黑豆加（jiā）入（rù）芝麻一起磨，磨出來的粉有顆粒，因為芝麻磨出的油會粘信打碎的（de）黑米或黑豆。

六.開關機需注意事項：

   開機（jī）：機器開機時請先（xiān）把調粗細螺母退鬆再開機，以免卡機。

   關機：在（zài）磨粉時調節螺母是扭緊的，機腔內會殘留一點（diǎn）餘料，磨（mó）完後將調節螺母退鬆，餘料會磨出（chū）來。然後關掉機器。

七.保（bǎo）養：

     機器表麵保持幹淨整潔，機殼上勿放（fàng）置重物。

     使用時間長調節螺母裏麵會滲入粉末，請（qǐng）定時把調節螺（luó）母（mǔ）取（qǔ）出進行清理。

     每天下班（bān）前把機腔內的粉（fěn）末清理幹淨，不（bú）要留至（zhì）第二天，這樣可以保證食品的衛生無汙染。

八.卡機現象：

如果將調節器卡得太緊，物料放得太多太快，有可能出項卡機（悶機）現象（xiàng），即機器轉速減慢甚至停止運轉，同時（shí）機器會出（chū）現“嗡嗡（wēng）”的聲音，這時要馬上關（guān）機，將擋板蓋住進料口，再將調節器退鬆，再（zài）開機運轉。出現悶機後如果不關機，會使（shǐ）電機（jī）的電（diàn）容燒毀冒煙，進一（yī）步（bù）的（de）話就燒壞電機。如果因為（wéi）不關機使電機較長時間的保持悶機狀態所（suǒ）造成的電機燒壞（huài），公司不（bú）負責（zé）免費保修，所（suǒ）造成的維修和（hé）運輸費用都應由客（kè）戶自行承擔。

正確的操作方法：

調節（jiē）器不要卡得過緊，調到合適的程度後，要將調機器上的大（dà）圓環往裏扣緊，從而使調節器（qì）不會變鬆。進（jìn）料口的擋（dǎng）板不要全（quán）部打開，粗磨（mó）時打開2/3，細磨時打開1/3，既能磨得細，又不會（huì）造成卡機。